Kolm ideed, mida valmistada tervislikust ja mitmekülgsest peedist

Foto: Rimi Eesti Food AS

Peet on juurvili, mis võlub nii oma unikaalse maitse kui ka mitmekülgsete tervislike omadustega. See on tõeline supertoit, mis pakub kehale vajalikke kiudaineid, vitamiine (eriti foolhapet ja C-vitamiini) ning mineraale nagu kaalium ja raud. Peedi regulaarne tarbimine toetab vereringet, alandab vererõhku ning tänu antioksüdantidele aitab organismil võidelda vabade radikaalidega.

Kas teadsid, et keedetud või aurutatud peet säilitab oma loomuliku magususe ja pehme tekstuuri, olles samal ajal suurepärane baas nii soolaste kui ka magusate roogade valmistamiseks? Kui otsid viisi, kuidas oma menüüd rikastada, siis peet on ideaalne valik. Allpool leiad kolm lihtsat ja maitsvat retsepti keedetud peediga, mis inspireerivad sind seda tervislikku juurvilja oma köögis rohkem kasutama.

Foto: Rimi Eesti Food AS

Peedihummus

• 200 g keedetud peeti
• 200 g purk kikerherneid
• 2 sl seesamipastat ehk tahiinit
• 1-2 küüslauguküünt
• Oliiviõli
• 1 tl vürtsköömneid
• Soola ja musta pipart

Valmistamine:

1. Lõika keedetud peet väiksemateks tükkideks ja nõruta kikerherned.
2. Püreesta peet, kikerherned ja küüslauk köögikombainis.
3. Lisa tahiini, vürtsköömned, sool ja must pipar ning nirista juurde oliiviõli. Püreesta uuesti.
4. Kui pasta tundub liiga paks, lisa veidi lisaks oliiviõli.

Serveeri peedihummust näiteks leivakrõpsude või tooreste köögiviljadega.

Foto: Rimi Eesti Food AS

Peedisalat kitsejuustuga

• Rukola
• Oliiviõli
• Sidrunimahl
• Sool
• Keedetud peet
• Marineeritud punane sibul
• Jämedalt hakitud Kreeka pähklid
• Balsamico kreem
• Värskelt jahvatatud must pipar

Valmistamine:

1. Sega rukola oliiviõli, sidrunimahla ja soolaga.
2. Laota maitsestatud rukola taldrikule.
3. Lisa peale tükeldatud keedetud peet, marineeritud punane sibul ja hakitud Kreeka pähklid.
4. Nirista peale balsamico kreemi ja viimistleda salat värskelt jahvatatud musta pipraga.

See salat sobib ideaalselt eelroaks või kergemaks lõunaks.

Foto: Rimi Eesti Food AS

Peedipirukad sinihallitusjuustuga

• Pärmi-lehttainas
• Keedetud peet
• Sinihallitusjuust

Valmistamine:

1. Lõika pärmi-lehttainas ruudukujulisteks tükkideks. Tee noaga igale ruudule kerge sisselõige äärtesse, et tekiks "raam".
2. Aseta igale tainaruudule viil keedetud peeti ja selle peale tükike sinihallitusjuustu.
3. Tõsta pirukad 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 10 minutit, kuni tainas on kuldne ja läbiküpsenud.
4. Serveeri pirukaid soojalt eelroana või suupistetena.

Peet on suurepärane viis lisada oma menüüsse nii värvi kui ka kasulikke toitaineid. Proovi neid lihtsaid retsepte ja avasta peedi mitmekülgsus oma koduköögis!