NÄDALA RETSEPTID ⟩ Proovi Angeelika Kangi lemmikpirukat!

Prantuspärase hautise ratatouille` ja kitsejuustuga täidetud filotainapirukas. FOTO: Tairo Lutter Foto: Tairo Lutter

KIRJU SÜGIS PIRUKA SEES. Isegi lõunaprantslaste kuulsa köögiviljahautise ratatouille võib pirukakatteks mängida, pakub Angeelika Kang.

Praegu, kui küpsete ja värviliste aedviljade palett on veel üpris rikkalik, võib lõuna- või õhtueineks vabalt süüa mõnusalt mahlast ja tummist köögiviljapirukat. «Võtke piruka küpsetamist loominguliselt ja miksige selle kattesse-täidisesse just neid aiasaadusi, mis teil parasjagu käepärast on,» ütleb Levieri kohviku ja koogipoe perenaine Angeelika Kang ning annab vihje, et suvikõrvitsa ja Brie valgehallitusjuustu kooslus töötab imehästi.