NÄDALA RETSEPTID ⟩ Teeks kooki. Õuntest muidugi. Kolm ägedat retsepti

Õunatäidisega plaadikoogi teeb põnevamaks karamelline neljaviljahelveste puru. FOTO: Madis Veltman Foto: Madis Veltman

SÜGISE MAGUSAMAITSE. Õunakookide palett on kirju ja igas kodus omad suursoosikud. Koogikirgliku Ristiine Ruveni küpsetistekaardil leidub lihtsat ja kiiret, aga ka veidi nõudlikuma moega õunamaiusi.

Kord, kui moosise purukoogi isu ei andnud asu, kuid majapidamises polnud piisavalt jahu, otsustas Ristiine Ruven asendada maiuse purukattes jahu neljaviljahelvestega – neid oli kapis just paras kogus. Kook õnnestus suurepäraselt ja sealt edasi proovis katsetamishimulise loomuga küpsetaja neljaviljahelvestest purukatet küll marjade, küll rabarberi ja õuntega. Viimane on praeguses õunakülluses tema lemmik.