Kohe pärast sügisest saagikoristust on õige aeg hakata mõtlema kevadisele varajasele värskele köögiviljale. On hulk taimi, mille seemned võib juba enne talve mulda külvata.
Tellijale
Hilissügisel võib seemned peenrasse külvata
Kõigepealt alustatakse peenramaa ettevalmistamist. Aiahargiga on lihtne korjata mullast umbrohud välja, seejärel tasandatakse peenar rehaga.
Parim aeg seemnete külviks on november. Peenrale külvatakse seemned enne mulla külmumist, selleks tasub jälgida ilmaennustust, sest mullas olevad seemned peaksid ainult endasse niiskust tõmbama, mitte aga idanema, sest idanenud seemned ja vast tärganud tõusmed hukkuvad.
Palju kasvatatakse köögivilju kastides. Seal tuleks muld kobestada, vajadusel lisada kasvumulda juurde ja külvata võib samu köögiviljaseemneid, milliseid kasvatatakse peenralgi. Kastid võiksid olla varikatuse all, sest sulalumi kipub külvidele liiga tegema.