Kindlus peidab endas tipprestorani

Purtse kindlus läbis aastail 1987–1990 põhjaliku restaureerimise, see taastati 16. sajandi stiilis kindlustatud vasall-linnusena. Foto: Tiit Efert

Ida-Virumaal Purtse jõe kõrgel kaldal asuv kindluselamu paistab Tallinna-Narva maanteel liikujale kenasti kätte. Kuigi ehitis näib igati keskaegne, on hoone taastatud sisuliselt vundamendist alles kolm aastakümmet tagasi. Kindluse keldri võlvide vahelt leiab aga ühe Eesti parema restorani.

Purtse kindluse saatus on olnud karm. Rajati see 16. sajandil, kuid vasall-linnust on mitu korda maha põletatud ja üles ehitatud. 1950. aastatel olid kindlusest alles ainult varemed. Kuid oli entusiaste, nagu tuntud restauraator Madi Napa, kes selle enne Eesti iseseisvumist taastasid. Ilmselt oli tegemist ühe viimase rahastusega Eestisse Nõukogude riigi ühisest rahakassast.

Uusajalooline hoone

Tulemuseks on hoone, millest ei usukski, et see alles hiljuti üles ehitatud. Ehitamise käigus on võimalikult palju järgitud vanu põhimõtteid, isegi kivimid on toodud samast karjäärist, kust toodutest oli ehitatud kunagine kindlus. Tulemus on uskumatu ja üllatav. Hoone kuulub kohalikule omavalitsusele, aga on antud rendile. 2014. aastast kannavad hoone eest hoolt kohalikud entusiastid Janner Eskor ja Sigrid Välbe.

Kohe mõisteti, et kuigi maja ja selle lugu on kihvt, jääb sellest väheks. Hoones oli ka varem üritustel süüa pakutud, aga siis toodi toit väljast. Janner ja Sigrid soovisid hoones avada restorani, sest ainult saiakeste pakkumine ei tasu ära. Nad kutsusid appi kohaliku toiduentusiasti ja kokandusspetsialisti Mihkel Luusi. Ettevõtmine oli paras proovikivi: kööki võis võrrelda keskmise hruštšovka omaga, mis teatavasti oli mõeldud vaid hädapärasema valmistamiseks.