Päevatoimetaja:
Loora-Elisabet Lomp
+372 5916 2730

Maks Veneetsia moodi

Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Copy
Maks Veneetsia moodi
Maks Veneetsia moodi Foto: Jaan Heinmaa

4 portsu

25 min

530 kcal

3 sl oliiviõli

50 g võid

3 (punast) sibulat

1,5 sl mett

4 salveilehte või 1 tl kuivatatud salveid

soola-pipart

300 g keedetud peeti

300–400 g veisemaksa

4–5 sl punast veini

0,5 tl punaveiniäädikat

serveerimiseks meelepärast lehtsalatit

Kuumuta kastrulis 1 sl oliiviõli ning kolmandik võist. Prae viilutatud sibulat koos mee ja paari salveilehega, kuni sibul muutub karameljaks. Maitsesta soola-pipraga. Püreesta peet saumikseriga ning prae 1 sl võiga läbi. Maitsesta samuti soola-pipraga. Eemalda maksalt pealmine kelme ja viiluta maks. Kuumuta praepannil ülejäänud õli tulikuumaks. Prae maksaviilud kiiresti mõlemalt poolt pruunikaks. Puista peale pisut soola. Lisa pannile vein ning mõne hetke pärast ülejäänud või, salvei ja veiniäädikas. Serveeri kohe peedipüree, meesibulate ning lehtsalatiga.

Tagasi üles