Hakklihavorstikesed pirnisalatiga

Hakklihavorstikesed pirnisalatiga Foto: Jaan Heinmaa

4 porstu

20 min

750 g kodust hakkliha

1 ja ¾  päikesekuivatatud tomateid õlis, nõrutatud ja peeneks hakitud

soovi korral 1 tl fenkoliseemneid, kuival pannil röstitud

1, 5 dl lehtpeterselli, hakitud

1 muna

1,5 dl saiapudi (lõika röstsaial servad ära ning pudista sõrmede vahel sisu)

praadimiseks õli, maitsestamiseks soola-pipart

Salatiks:

2 pirni, südamik eemaldatud, õhukesteks viiludeks lõigatud

1 punt lehtsalatit või u. 100 g beebispinatit

2 tl veiniäädikat + 1 sl oliiviõli

Sega hakkliha muude ainetega ühtlaseks ja kontrolli maitset. Vormi 1 dl kaupa vorstikesed. Lase 30 in külmikus taheneda. Kuumuta grillpann-või ahi. Grilli või prae vorstikesed igast küljest pruunikaks. Sega salatiained ja serveeri hakklihaportsude kõrvale.