Tallinnas neljapäeval alanud toidumessil Tallinn FoodFest 2014 valiti ka Aasta kokk 2014. Tänavu pälvis tiitli Dmitri Fjodorov restoranist Ribe.
Galerii ja video: vaata, kes pärjati Eesti aasta koka tiitliga!
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Mainekat võistlust kureeriva Eesti Peakokkade Ühenduse presidendi Rudolf Visnapuu sõnul tuli võistlejail silmitsi seista keeruliste ülesannetega. Vaata videointervjuud!
Meisterkokka on valitud alates 1995. aastast ning seekord toimub mõõduvõtmine juba kahekümnendat korda. Eriline rõhk on võistlusel Eesti toidul, kuna kasutatav toidukorv on traditsiooniliselt koostatud peaasjalikult kohalikust toorainest. Võistlejad saavad näidata žüriile ja pealtvaatajatele innovaatilist mõtlemist ja rõhutada kohaliku tooraine kokkusobimist maailmatrendidega.
Eelvoorus osalemiseks esitas iga võistleja võistlustööna á la carte supi, pearoa ja desserdi retseptid. Võistluse lõppvoorus tuleb osavõtjatel valmistada sama sisuga toidukorvist, mis oli eelvoorus, supp, pearoog ja dessert ning valida nende juurde sobivad joogid. Roogade valmistamiseks on aega 5,5 tundi. Töid hindab rahvusvaheline kohtunikekogu.
Aasta kokk 2014 finalistid (tähestiku järjekorras):
Aleksandr Nikoškov - Mozart Catering
Alexander Kolomar - Horisont Restoran
Dmitri Fjodorov - Restoran Ribe
Kaido Kaunissaar - M/S Baltic Queen
Kirill Kirejev - Restoran Al Bastione
Raido Soosaar - Restoranid Ö ja Kaks Kokka
Roman Sokalski - Villa Mary Restoran
Siiri Aasma - Restoran CRU