Alexander Stubb: täiesti metsik

Foto: Laura Oks

Ma armastan toitu. Olen alati söömist armastanud ja mulle maitseb peaaegu igasugune toit. Olen ka üsna eelarvamustevaba ja reisil olles maitsen hea meelega uusi roogasid. Kuid aastate lisandudes on mu eelistused siiski muutunud. Viimasel ajal on mulle üha olulisem toidu tervislikkus ja selle päritolu.

Minu innustus sai alguse, kui avastasin, et söödaval toidul ja enesetundel on selge seos. Märkasin, et taimede ja marjade söömise järel tunnen end energilisena, samas kui kiirtoidu ja maiustuste söömine teevad väsinuks. Toit on mulle eelkõige kütus, sest mu töö on hektiline ja ma teen sporti. Mida tervislikumalt söön, seda energilisemana ennast tunnen. Ökoloogilisus on boonus, kuid sellest olulisem on, et toit oleks kodumaine või võimalikult kodulähedane. Toiduga ei ole vaja peenutseda, peamistest toiduainetest saab kokku tervisliku taldrikutäie, eriti suvel. Puder, taimed, marjad. Viimasel ajal olen ma vaimustunud metsikust toidust: see on looduslikult kasvanud toit nagu ürdid, metsik köögivili, marjad, seened, kala ja ulukiliha.

Minu töö on viia Soome ettevõtlust maailma, kuid majandussuhetele lisaks loome igal välisreisil ka Soome kuvandit. Seetõttu on olnud minuga välissõitudel kaasas kokk Sami Tallberg, kes on valmistanud meie rahvusvahelistele partneritele Soome metsiku toidu roogasid. Hiljutisel Mehhiko reisil pakkusime kala ja ulukiliha kõrvale muu hulgas roosilehti, kivi-imarit ja kasemahla. Pakun, et keegi ei oleks kiidetud maitseid ära tundnud, kui poleks teadnud, mida süüakse.