Nurmsalul puudub rasvaprotsent

Kohe pärast hooaja viimast võistlust Planicas tormas terve talv kehakaalu jälginud Kaarel Nurmsalu seni lubamatut ehk pitsat sööma: «Silmadega võinuks kaks-kolm pitsat ära õgida, kuid sisse läks vaid pool. Kahel järgmisel päeval ahmisin jäätist ja šokolaadi ja rasvast toitu, kuid kolmanda hommikul ei võtnud organism enam harjumatut vastu. Sõin eineks vaid paar salatilehte.»

Nurmsalu oli pettunud: ootad-ootad õnneaega, kui saad süüa kõike, mida hing ihkab, ent siis – säh sulle – ei tahagi.

Siitmaalt kehtestas Nurmsalu endale reegli: sööb seda, mida talvel ei tohi, kuid väikestes kogustes. «Kaks-kolm kilo liigset rasva ära põletada pole probleem. Aga kui magu välja venib, siis selle kokkukuivatamine on ränkraske töö.»