Päevatoimetaja:
Margus Martin

Sügislill, mida tasub süüa

Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Copy
Maapirn kasvab mitme meetri kõrguseks ilusaks lilleks.
Maapirn kasvab mitme meetri kõrguseks ilusaks lilleks. Foto: Pärnu Postimees

Topinambur ehk maapirn on seni teenimatult tähelepanuta jäänud ja vaatamata oma väärtuslikkusele nii toidu- kui ravimtaimena ei kohta teda meie toidulaual siiski nii sagedasti, kui võiks.


 

Maapirnil on märkimisväärsed tervendavad mõjud: taim sisaldab umbes 16 protsenti inuliini, kuivatatud kujul aga kuni 70 protsenti. Inuliin on polüsahhariid, mis lagunedes muundub fruktoosiks, muutes selle sobivaks diabeetikutele.

Tagasi üles